Mousserande viner Ospecificerad Cleto Chiarli - Vigneto Cialdini - 2024

Cleto Chiarli Cuvée Vigneto Cialdini 2024 är ett mousserande rödvin från Emilia-Romagna i Italien, ett område välkänt för sina distinkta Lambrusco-viner. Även om den exakta druvkompositionen inte är specificerad, är det sannolikt att vinet är baserat på den klassiska Lambrusco-druvan (troligen Lambrusco Grasparossa om man utgår från den berömda "Vigneto Cialdini"). Vinet är årgång 2024 och tillverkas enligt metoder som bevarar fräschör, livlig syra och accentuerar den pärlande friskheten. Det röda mousserande vinet förför ofta med toner av mogna röda bär – såsom körsbär och björnbär – samt subtila florala nyanser och en lätt kryddighet. Den torra stilen ("sec") ger ett uppfriskande och rent avslut.

Emilia-Romagna sträcker sig mellan Apenninerna och Adriatiska havet och bjuder på ett tempererat klimat där både fukt och sol ger goda odlingsförhållanden för druvorna. De bördiga ler- och kalkrika jordarna är utmärkta för att producera viner som är både fruktiga och livliga. Regionen har en lång tradition av att skapa Lambrusco i olika tappningar – från helt torra till fruktiga och lätt pärlande, vilket gör dessa viner till mångsidiga måltidspartner. Emilia-Romagnas historia genomsyras av familjeägda gårdar och viner skapade för att ackompanjera lokal mat.

Cleto Chiarlis Cuvée Vigneto Cialdini passar extra fint tillsammans med det lokala köket – testa gärna till klassisk parmaskinka eller mortadella, men den friska syran och de pärlande bubblorna matchar även utmärkt med rätter som lasagne, pastarätter där tomat står i centrum eller grillad korv. Vinet är även överraskande allsidigt till pizza, gärna med smakrika charkuterier eller svamp. Det fungerar också förvånansvärt bra med lättare grillrätter och lagrade hårdostar såsom Parmigiano Reggiano.

För att vinet ska komma till sin rätt rekommenderas servering väl kylt, omkring 10-12°C – då framhävs fruktigheten, syran och bubbligheten på bästa sätt. Häll upp i större glas för att verkligen ta tillvara på både doft och smak. Njut gärna inom de närmsta åren för att fånga vinets ungdomliga energi.