Viner Friuli Grave Cantina di Rauscedo - 2016

Cantina di Rauscedo Friuli Grave 2016 är ett rött vin från norra Italien, närmare bestämt området Friuli-Venezia Giulia och den välrenommerade appellationen Friuli Grave. Årgången 2016 har ofta gett viner med en fin balans mellan friskhet och mognad, tack vare gynnsamma väderförhållanden. Även om exakta druvsorter inte anges för denna flaska arbetar producenter i området ofta med en blandning av både internationella och lokala sorter, vilket kan skapa viner med både fruktig generositet och en elegant syra. Vineriet Cantina di Rauscedo är känt för sitt noggranna hantverk och moderna vinifieringstekniker, vilket ofta resulterar i rena och mycket uttrycksfulla viner.

Friuli Grave-regionen får sitt namn från de steniga jordarna, så kallade "gravi", som bidrar till god dränering och temperaturväxlingar mellan dag och natt. Detta gynnar långsam och optimal mognad av druvorna, vilket ger viner med fin aromatisk komplexitet. Klimatet är svalt men soligt, påverkat av närheten till Alperna och Adriatiska havet. Området har en lång vinodlingstradition och är särskilt känt för sin mångsidighet, där både vita och röda viner håller hög klass.

Det här röda vinet, med sin troliga friska syra och fruktiga karaktär, passar bra tillsammans med en rad italienska maträtter. Prova det gärna till grillad kalv, pastarätter med rik tomatsås eller en örtig risotto. Traditionella lokala rätter som frico (en ost- och potatiskaka) eller grillad polenta med svamp kan också vara utmärkta matchningar.

För bästa smakupplevelse rekommenderas att servera vinet vid 16-18°C, gärna efter en kort stunds luftning. Det gör att vinets aromer och struktur kan utvecklas fullt ut i glaset.