Mousserande viner Franciacorta Bersi Serlini - Cuvée n°4 - 2016

Viniou Recensioner

Bersi Serlini Cuvée n°4 Franciacorta DOC 2016 är ett elegant mousserande vin från Lombardiet i norra Italien, framställt enligt den klassiska metoden. Detta är ett blanc de blancs, vilket innebär att vinet är gjort enbart på vita druvor, i huvudsak Chardonnay. Druvorna till detta vin skördades under 2016, ett år som i regionen gav balanserade och mogna skördar, vilket återspeglas i vinets djup och fräschör. Lång lagring på jästfällningen ger finess och subtila toner av bröd, nötter och citrus, medan vinet behåller den livliga syran och florala elegansen som kännetecknar Franciacorta. Brut-stilen innebär att sockerhalten är låg, vilket ger en torr, frisk och mineralrik smakprofil, idealisk för att spegla regionens terroir.

Franciacorta ligger vid foten av Alperna i Lombardiet, strax öster om Milano. Klimatet präglas av varma somrar och snörika vintrar, där svala nätter bidrar till långsam mognad och bevarad syra i druvorna. Jordmånen är rik på kalk och sten, perfekt för mousserande viner med hög mineralitet och elegans. Områdets historia sträcker sig tillbaka till romartiden, men Franciacorta har gjort sig ett namn internationellt först under senare decennier och anses idag vara Italiens främsta mousserande vinområde.

Till detta raffinerade vin rekommenderas fisk- och skaldjursrätter, exempelvis ostron, pilgrimsmusslor eller en klassisk risotto ai frutti di mare. Franciacorta gör sig även utmärkt som aperitif till antipasti; pröva gärna ljusa charkuterier, risottorätter med citrustema eller lokala ostar som Taleggio och robiola.

Servera gärna vid 6-8°C för att framhäva vinets friskhet och subtila aromer. Låt gärna vinet andas någon minut i glaset för att alla nyanser ska komma fram fullt ut.