Viner Molise Campi Valerio - Opalia - 2020

Viniou Recensioner

Campi Valerio Cuvée Opalia 2020 är ett rött vin från Molise DOC i centrala Italien. Denna cuvée visar med all sannolikhet upp en druvblandning som präglas av både lokala och internationella sorter, typiskt för regionen där Montepulciano, Aglianico och Sangiovese ofta samspelar, eventuellt med inslag av Merlot eller Cabernet Sauvignon. Årgången 2020 var generös och relativt varm, vilket brukar ge viner med fylliga frukttoner, god struktur och mjuka tanniner. I glaset förväntas du hitta toner av mörka körsbär, plommon, örter, kryddor och subtila inslag av lakrits eller vanilj beroende på fatlagring. Vinifikationen är traditionell med modern precision, vilket ger ett vin med balans mellan fräschör och kraft.

Molise är en av Italiens minst kända vinregioner, belägen mellan Abruzzo och Apulien. Klimatet är kontinentalt med influenser från både havet och inlandet, vilket innebär svala nätter som bidrar till elegans och bevarande av syra i vinerna. Jordmånen består främst av kalksten, lera och märgel, vilket ger druvorna en mineralsk karaktär och fin struktur. Historiskt sett var området länge uppdelat mellan Neapel och kyrkan men har med tiden utvecklat en egen identitet inom italiensk vinproduktion, där mindre producenter som Campi Valerio spelar en viktig roll i den moderna renässansen för regionens viner.

Detta röda vin passar utmärkt till en rad klassiska italienska rätter. Du kan njuta det tillsammans med grillat lamm, långkok på nötkött eller pastarätter med rika tomat- och köttsåser. Lokala rätter från Molise som agnello alla molisana (lammgryta med örter) eller pampanella (kryddig fläskstek) lyfter fram vinets struktur och elegans. Smakrika hårdostar och mogna fårostar fungerar också väl.

För bästa njutning rekommenderas att servera vinet vid 16-18 °C. Ge gärna flaskan en halvtimmes luftning före servering för att låta aromerna öppna sig ordentligt. Detta vin kan drickas ungt för sin fruktiga charm men har även potential att utvecklas i några år till i källaren.