Viniou Recensioner
Martini Asti DOC är ett mousserande, vitt vin från regionen Piemonte i norra Italien. Detta vin är tillverkat av den aromatiska druvan Moscato Bianco, och den saknar årgång eftersom den är producerad för att behålla en konsekvent stil oavsett skördeår. I glaset bjuder vinet på en ljus, halmgul färg med fina bubblor. Doften är intensiv och frisk med inslag av vita persikor, päron, apelsinblom och honung, som kontrasteras av en uppfriskande blommig ton. Smaken är söt, lättsam och svalt fruktig, vilket är typiskt för stilen – ett vin med låg alkoholhalt, vars mjuka mousse och härliga sötma förför vid första klunken. Vinifikationen sker enligt Charmatmetoden, där den andra jäsningen sker i trycktank för att bevara vinets fruktighet och fräschör.
Piemonte är en av Italiens mest traditionstyngda vinregioner, inramad av de majestätiska Alperna. Klimatet präglas av svala vintrar och varma somrar samt dimma från floderna, vilket ger långsam mognad och komplexa aromer till druvorna. Jordmånen är huvudsakligen kalkrik och lerig, perfekt för Moscato-druvan som trivs på sluttningarna kring Asti. Regionen har en lång historia av kvalitétsviner, särskilt när det gäller mousserande varianter, och Asti DOC är kanske den mest kända av de söta, bubbliga vinerna.
Martini Asti passar utmärkt som sällskapsvin eller som en festlig aperitif. Dess sötma och låga alkoholhalt gör den också till ett strålande val till desserter, exempelvis klassiska italienska bakverk som panna cotta, tiramisu eller frukttårta. Vill du hålla det lokalt, servera till småkakor eller ett fat med färska, mogna persikor. Vinet är också en utmärkt partner till blåmögelost eller en mild getost.
Servera Martini Asti väl kyld, vid en temperatur mellan 6-8°C, för att bäst lyfta fram dess fruktighet och krispiga mousse. Använd smala glas eller ett traditionellt champagneglas för att bevara bubblorna och njut av vinets omedelbara charm och friskhet.
