Mousserande viner Asti Cinzano - Cuvée Storica

Cinzano Cuvée Storica Asti är ett mousserande vitt vin från den välrenommerade regionen Piemonte i nordvästra Italien. Eftersom detta vin är utan angivet årgång och det rör sig om en cuvée, är det troligen sammanställt för att hålla en jämn och välbekant stil över tid. Vinet tillhör kategorin “doux”, vilket innebär att det är sötare i smaken, med en tydlig friskhet och lätthet som kännetecknar många italienska mousserande viner från området. Traditionellt tillverkas Asti-viner ofta på druvan Moscato Bianco, men utan bekräftad information om druvsorten bör man hellre tala om vinstil: en aromatisk, fruktig och mjukt pärlande profil med toner av blomster, persika, päron och citrus.

Piemonte är känd som en av Italiens mest historiskt betydelsefulla vinregioner. Asti-området har ett kalkrikt och väldränerat jordmån, vilket i kombination med det varma men tempererade klimatet och svala nätter bevarar syra och aromatiska egenskaper i druvorna. Regionen har lång tradition av mousserande vinproduktion och Asti DOCG är dess mest kända ursprung för söta, pärlande viner, ofta framställda med den så kallade Asti-metoden i trycktank.

Detta vin gör sig utmärkt till desserter tack vare sin sötma och livliga mousse. Prova det gärna till klassiska italienska bakverk som panettone eller sfogliatella, men även till färska jordgubbar, pavlova, maräng eller citronpaj. Vinet kan också vara ett uppfriskande sällskapsvin med nötter och milda ostar vid en festlig brunch.

För bästa upplevelse rekommenderas att servera vinet väl kylt, mellan 6 och 8°C. Då framträder både dess aromatik och friskhet på tydligast vis, samtidigt som sötman balanseras av den sprudlande syran.