Viner Barbaresco Massolino - 2021

Massolino Barbaresco 2021 är ett vin som fångar essensen av det prestigefyllda området Piémont i norra Italien. Vinet är gjort på den ädla druvan Nebbiolo, känd för sin elegans, komplexitet och förmåga att utvecklas med tiden. Denna årgång 2021 präglas av sin ungdomliga kraft, tydliga tanniner och en imponerande aromprofil där toner av körsbär, rosor, viol och subtila inslag av lakrits och tobak framträder. Jordmånen runt Barbaresco består i huvudsak av kalkstensrika lera, vilket ger Nebbiolo-druvan en förfinad mineralitet och balanserad struktur. Vinifieringen sker traditionellt, med långsam jäsning och lagring på stora fat, vilket låter druvans känsliga aromer komma till uttryck utan att överskuggas av ek.

Piémont är ett av Italiens mest respekterade vindistrikt, känt för sitt kontinentala klimat med svala vintrar och varma, torra somrar. Dimman, eller "nebbia" på italienska, är så karaktäristisk för området att den har gett Nebbiolo-druvan sitt namn. Regionen har en rik vintradition och är hem för både Barolo och Barbaresco, två av världens mest ansedda namn för eleganta och lagringsdugliga röda viner. Jordarna är ofta kalk- och märgelrika, vilket bidrar till vinernas struktur och raffinerade syra.

För att verkligen uppskatta Massolino Barbaresco 2021 rekommenderas matchningar med klassiska rätter från regionen, såsom tajarin med tryffel, brasato al Barolo (långkokt nötkött i vin), eller en krämig risotto med svamp. Vinet passar även utmärkt till medelstarka hårdostar eller ugnsrostad anka. Den livliga syran och markerade tanninstrukturen gör vinet till en utmärkt följeslagare till rika, lite fetare maträtter som kan möta vinets intensitet.

Det här vinet bör serveras vid 17-18°C, gärna efter några timmars dekantering för att öppna upp dess fulla aromspektrum. Om du vill lagra vinet, så har Massolino Barbaresco 2021 god potential att utvecklas vackert i källaren under fem till tio år – och sannolikt längre. Njut!