Cantina del Pino Barbaresco DOC Cuvée Albesani 2011 är ett fantastiskt exempel på den elegans och komplexitet som Nebbiolo-druvan kan erbjuda. Vinet är gjort uteslutande på Nebbiolo, vilket ger en djup röd färg som med lagring utvecklar vackra tegelröda toner. 2011 var ett mycket bra årgång i Piemonte, med optimal mognad och koncentration i druvorna. Albesani är en välkänd cru i Barbaresco, känd för sina kalkrika jordar blandade med märgel och sin förmåga att ge intensitet och silkeslena tanniner. Vinifikationen sker traditionellt, med lång jäsning på skal för att extrahera färg, struktur och aromer innan vinet får vila på stora slavonska ekfat, vilket låter frukten och terroiret tala i första hand.
Barbaresco är hemmahörande i nordvästra Italien, närmare bestämt i Piemonte. Regionen präglas av sina böljande kullar och fantastiska microklimat, vilket Nebbiolo-druvan trivs särskilt väl i. Jordmånen i området är komplex, främst bestående av kalk och märgel, vilket bidrar till vinets tydliga mineralitet. Piemonte är känd för sina högkvalitativa viner med lång lagringspotential och sin långa historia av små familjeägda vingårdar.
Denna Barbaresco Cuvée Albesani 2011 är ett elegant och aromatiskt vin med toner av torkade rosor, körsbär, lakrits, tobak och subtila inslag av tjära. Den silkeslena strukturen och den friska syran gör det till en ypperlig följeslagare till vällagade kötträtter. Klassiska piemontesiska rätter såsom brasato al Barolo (långkokt nötkött i vin), tajarin med tryffel eller risotto med svamp blir utmärkta sällskap. Vinet passar också till vilträtter och lagrade hårdostar som parmigiano-reggiano eller pecorino.
För att verkligen få ut det bästa av detta vin rekommenderar jag att dekantera det minst en timme före servering för att öppna upp de komplexa aromerna. Servera vid 16-18°C för att framhäva vinets elegans och fruktdjup. Detta vin kommer att fortsätta utvecklas positivt under flera år, men är redan idag ett lysande och njutbart exempel på Barbaresco när den är som bäst.
