Viner Barbaresco La Vecchia Via - 2021

La Vecchia Via Barbaresco DOC 2021 är en röd, torr vin av 100 % Nebbiolo, hämtad från det legendariska området Barbaresco i Piemonte, norra Italien. Druvorna växer på kuperade sluttningar med kalkrika lerjordar, vilket ger vinet dess elegans, struktur och karaktäristiska parfym. 2021 beskrivs som ett klassiskt år där väderleken gav jämn mognad och hög arom, vilket avspeglas i vinets balanserade syra och tanninstruktur. Vinifieringen sker ofta med lång maceration och lagring på ekfat, något som berikar vinet med toner av kryddor, rosor och lätt tobak och ger ett fylligt men nyanserat resultat.

Piemonte är Italiens främsta vindistrikt för kvalitetsviner av Nebbiolo, och Barbaresco anses tillsammans med grannen Barolo tillhöra vinvärldens absoluta toppskikt. Området präglas av svala nätter och varma dagar, vilket främjar långsam druvmognad och utveckling av komplex aromatik. Jordmånen består främst av kalkrik märgel, något som gynnar Nebbiolons elegans och finess. Barbaresco har en lång historia av hantverk, där små familjeägda egendomar utforskar terroirens nyanser i varje flaska.

Till en Barbaresco av denna typ rekommenderas klassiska rätter från Piemonte, exempelvis tryffelpasta, risotto ai funghi eller långkokt brasato al Barbaresco. Vinet passar också utmärkt till rätter på vilt, stekt anka eller lamm med örter, samt mogna hårdostar som Parmigiano Reggiano eller den lokala Toma. De intensiva dofterna och den distinkta strävheten gifter sig väl med kötträtter och fylliga såser.

För att uppleva alla nyanser bör vinet dekanteras minst en timme före servering. Servera det vid 16–18°C, då framträder Nebbiolons komplexitet, aromatiska djup och elegans som allra bäst och levererar en minnesvärd provsmakning där tradition, jordmån och hantverk går hand i hand.