Viner Barbaresco Ada Nada - Valeirano - 2021

Ada Nada Barbaresco DOC "Cuvée Valeirano" 2021 är ett vin som fångar essensen av Piemonte och Nebbiolo-druvans karaktär på ett elegant vis. Vinet är gjort på 100% Nebbiolo från den hyllade Valeirano-vinmarken, vilket ger en uttrycksfull och komplex profil. Årgång 2021 har gynnats av ett klimat som gav fina, jämnt mogna druvor med bra syra och tanninstruktur. Färgen är djupt granatröd med nyanser av tegel, medan doften bjuder på klassiska toner av körsbär, viol, rosor, lakrits och subtila inslag av kryddor och tobak. Vinifieringen sker traditionellt med lång maceration och lagring på slavonsk ek, vilket ger struktur och elegans till vinet utan att övermanna Nebbiolons finess.

Piémont-regionen i nordvästra Italien är känd för att vara hem till några av världens mest respekterade viner, däribland Barbaresco. Klimatet här präglas av varma, soliga dagar och svala nätter tack vare närheten till Alperna, vilket möjliggör långsam mognad och bibehållen friskhet i druvorna. Jordarna består främst av kalkhaltig märgel, vilket bidrar till vinets komplexitet och lagringspotential. Barbaresco har en lång historia som vinområde och levererar viner med silkig textur och subtil kraft, ofta något mer tillgängliga och eleganta än barolokusinen från samma region.

Till denna Barbaresco rekommenderas klassiska italienska rätter som tryffelpasta, risotto med svamp, eller vällagrad piemontesisk nötköttsgryta (brasato al Barolo). Vinet är även utmärkt till lammracks, hårdost från området som Castelmagno eller Taleggio, samt till utvalda charkuterier. Serveras bäst vid en temperatur mellan 16 och 18°C efter att ha luftats i karaff minst en timme för att öppna upp sina aromer och avslöja den fulla elegansen och djupet i denna utmärkta årgång.