Viner Barbaresco La Spinetta - Vigneto Starderi - 1998

La Spinettas Barbaresco Vigneto Starderi 1998 är ett uttrycksfullt vin från hjärtat av Piemonte, gjort uteslutande på druvan Nebbiolo. Årgången 1998 utmärks av en klassisk, långsam mognad som ger vinet en fantastisk balans mellan kraft och elegans. Vinet har fått ligga på fat i flera år vilket bidrar till en komplex doftprofil med toner av torkade rosor, körsbär, lakrits, tobak och subtila kryddor. I munnen finner man finessrika tanniner, djup frukt och en markerad mineralitet från terroiren kring Starderi-läget, som ligger på kalk- och lerjordar med god exponering mot solen.

Piemonte, och särskilt Barbaresco, är känt för sin kombination av svalare alpint klimat och kalkrika jordar, perfekta för Nebbiolons långsamma mognad. Regionen har en lång historia av vinodling och Barbaresco har ofta beskrivits som Barolos eleganta syster, där vinet får en något mjukare struktur men bibehåller Nebbiolons magnifika doft- och smakdjup. Vinområdet har sedan länge varit en symbol för kvalitet, med små familjeägda gårdar och en passion för tradition.

Detta vin är utsökt till klassiska piemontesiska rätter som brasato al Barolo (långkokt nötkött i rödvin), tryffelpasta eller lagrad parmesanost. Också grillat lamm, vilt eller rätter med svamp gör sig mycket väl till vinets nyanserade och robusta smakprofil. För en regional touch, prova gärna med risotto al tartufo.

Vid servering rekommenderas att dekantera vinet minst en timme i förväg för att fullt ut öppna dess aromer. Optimala serveringstemperaturen ligger mellan 17 och 18°C för att belysa dess aromatiska komplexitet och silkiga tanninstruktur.