Viner Barbaresco Poderi Colla - Tenuta Roncaglie Roncaglie - 2021

Poderi Colla Barbaresco Tenuta Roncaglie 2021 är ett rött vin från Piemonte, en av Italiens mest anrika vinregioner. Det är typiskt för Barbaresco att framställa viner som kännetecknas av elegans och komplexitet, ofta med lagringspotential. Druvan bakom dessa viner tros vara Nebbiolo, även om blandningen ibland kan variera något mellan olika producenter och årgångar. Vinet kommer från läget Roncaglie, vilket är känt för sina höga krävande standarder vad gäller kvalitet och uttryck. Vinifikationen sker traditionellt med lång skalkontakt och lagring på ekfat, vilket bidrar till djupa, nyanserade smaker och utveckling över tid.

Piemonte i nordvästra Italien är känd för sitt kuperade landskap med kalkrika jordar och ett klimat som präglas av svala vindar från Alperna samt dimmiga höstmorgnar. Dessa särdrag ger Nebbiolo-druvan, eller andra regionala varianter, perfekta förutsättningar att uppnå både fyllighet och frisk syra. Barbaresco är mindre än grannen Barolo men ofta något mjukare i stilen, med florala och kryddiga toner och silkig tanninstruktur. Regionen har en rik historia av små familjeproducenter och ett förvaltande av gamla traditioner som idag är en del av vinets karaktär.

Till ett vin av den här typen rekommenderas rätter som utnyttjar dess struktur och aromrikedom. Prova att servera vinet till klassiska piemontesiska rätter som brasato al Barbaresco (långkokt nötkött i rödvin) eller tryffelpasta, men även vilt, svamprisotto och lagrade hårdostar blir utsökta kombinationer. Vinets elegans och markerade syror passar även utmärkt till smakrikt lamm eller rostade rotfrukter.

Barbaresco serveras bäst något svalt, vid cirka 16–18°C, gärna i stora kupor som lyfter fram doftnyanserna. Tänk på att unga årgångar som 2021 ofta kan gagnas av någon timmes dekantering för att blomma ut fullt ut i glaset.