Viner Barolo La Spinetta - Vigneto Garretti - 2006

La Spinetta Barolo DOC Vigneto Garretti 2006 är ett kraftfullt och elegant rödvin från hjärtat av Piemonte, tillverkat uteslutande på Nebbiolo-druvan, som är känd för sin förmåga att uttrycka såväl kraft som finess. Årgången 2006 är klassisk och anses vara utmärkt för lagringsdugliga Barolo, med struktur och komplexitet som utvecklas vackert över tid. Druvorna till denna cuvée skördas från vingården Garretti, belägen i Castigliogne Falletto, där La Spinetta fokuserar på små skördeuttag och noggrann urval. Vinifieringen är traditionell med lång jäsning på skal och lagring på främst franska ekfat, något som ger vinet sin karaktäristiska aromatik och textur.

Piemonte, där Barolo har sin hemvist, präglas av ett kontinentalt klimat med svala vintrar och varma, torra somrar. Den kalkrika lerjorden samt inslag av märgel ger optimala förutsättningar för Nebbiolo-druvan att utveckla sina komplexa aromer och tanniner. Regionen har lång vinodlartradition och Barolo, ofta kallad ”kungarnas vin och vinernas kung”, är dess allra mest ansedda röda vin, känt för djup, struktur och lagringspotential.

Till La Spinetta Vigneto Garretti Barolo 2006 passar klassiska piemontesiska rätter utmärkt, som långkokt oxkind (brasato al Barolo), tryffelrisotto eller tagliatelle med svamp. Vinet matchar även smakrika rätter med viltkött, som hjortgryta eller rostade lammracks med örter. För ost, välj lagrade hårdostar som Parmigiano Reggiano eller Pecorino.

För att verkligen njuta av detta vin rekommenderas att dekantera flaskan minst en timme före servering. Servera vinet vid 16-18°C i generösa kupor för att lyfta fram doft och smak, och njut av en Barolo som kombinerar djup frukt, fina tanniner och utvecklade tertiära aromer i full harmoni.