Viner Barolo Roccheviberti - Vigna Lunga - 2019

Roccheviberti Barolo DOC Vigna Lunga 2019 är ett lysande exempel på hur Nebbiolo-druvan kommer till sin fulla rätt i hjärtat av Piemonte. Vinet bjuder på en intensiv bouquet av rosor, torkade körsbär, viol och subtila nyanser av tjära och lakrits – en klassisk profil för unga Barolo-viner. 2019 är en stark årgång med mycket struktur och balans mellan frukt, syra och tanniner. Druvorna till detta vin kommer uteslutande från vingårdsområdet Vigna Lunga, vilket skänker komplexitet och en tydlig terroirprägel. Vinifikationen sker traditionellt med lång skalmaceration och lagring på stora ekfat, vilket utvecklar aromatisk finess och lagringspotential.

Piemonte är känt för sitt böljande landskap och de kalkrika, leriga jordarna som ger Nebbiolo optimala förutsättningar att uttrycka sin elegans och kraft. Klimatet här är kontinentalt med heta somrar och svala, tåkalla höstar, vilket bidrar till långsamt mognande druvor och viner med stor aromrikedom. Barolo har genom historien kallats "kungarnas vin och vinernas kung", och är en av Italiens mest anrika appellationer, skyddad som DOCG sedan 1980.

Till denna stilfulla Barolo passar rätter med rika och intensiva smaker särskilt väl. Klassiska piemontesiska rätter som brasato al Barolo (vinbräserad oxkött), risotto med svamp eller vit tryffel, samt mogna hårdostar som Parmigiano Reggiano eller Castelmagno lyfter vinets nyanser. Även vilträtter och långkok på lamm eller nötkött är utmärkta sällskap.

Vid servering rekommenderas att dekantera vinet någon timme för att låta smakerna blomma ut. Servera vinet vid 17-18°C för att bäst framhäva dess aromer och eleganta struktur. En Barolo som denna vinner på några års ytterligare lagring, men är redan nu ett utsökt vin att njuta till middagar med klassiska italienska toner.