Viner Barolo 2018 Figli Luigi Oddero Barolo

2018 Figli Luigi Oddero Barolo är producerat med Nebbiolo-druvan, som är känd för sin elegans och komplexitet. Vinet kommer från Barolo DOC, en prestigefylld appellation i hjärtat av Piemonte i nordvästra Italien. Denna region är världsberömd för sina lagringsdugliga röda viner, där Nebbiolo uttrycker sig med djupa tanniner, frisk syra och en blommig doftprofil ackompanjerad av inslag av körsbär, torkade rosor, lakrits och ibland tryffel. Vinet får ofta lagras minst 38 månader – varav minst 18 månader på fat – vilket ger ytterligare komplexitet, struktur och potential till mognad. 2018 var ett klassiskt år, med balanserat väder och viner som kombinerar elegans med koncentration.

Piemonte är en region med kuperade landskap och ett unikt mikroklimat tack vare Alpernas närhet och skyddande verkan. Jordmånen består ofta av kalkrika märglar och lera, vilket ger Barolo dess klassiska struktur och mineralitet. Regionen har lång vintradition och kallas ibland ’vinets Bourgogne’ tack vare sina små vingårdslägen och sitt fokus på terroir. Det svala men soliga klimatet gör att druvorna får lång tid på sig att mogna, vilket bidrar till Nebbiolons karaktäristiska aromatik och elegans.

Barolo passar utmärkt till mat med rik struktur och smak. Klassiska piemontesiska rätter som brasato al Barolo (oxkött kokt i Barolo), tryffelpasta och risotto al tartufo är naturliga följeslagare. Även stekt lamm, vilt eller hårdlagrade ostar – såsom Parmigiano Reggiano eller Pecorino – framhäver vinets frukt, syra och komplexitet. För vegetariska alternativ fungerar grillad svamp, polenta med svampragu eller rostade rotfrukter mycket bra.

För bästa upplevelse rekommenderas att dekantera vinet några timmar före servering. Servera det vid 16-18°C för att framhäva både doft och smakstruktur. Njut gärna av detta vin vid ett särskilt tillfälle, då dess personlighet verkligen kommer till sin rätt.