Viner Barbera d'Alba Brezza - Superiore - 2021

Brezza Barbera d’Alba Cuvée Superiore 2021 är ett ekologiskt rött vin från hjärtat av Piemonte, en region i nordvästra Italien som är välkänd för sina uttrycksfulla och generösa viner. Vinet är framställt på druvan Barbera, kanske den mest älskade blå druvan i Alba, och årgången 2021 har gett en härlig balans mellan friskhet och fyllighet. Druvorna hämtas från noggrant utvalda vingårdar kring Alba där den kalk- och lerhaltiga jorden ger djup åt vinet, medan det tempererade klimatet tillåter långsam mognad och eleganta tanniner. Barbera d’Alba lagras i regel på ekfat, vilket ger vinet komplexitet och mjukt integrerade kryddiga toner som kompletterar det rödbäriga och aningen örtiga grunddraget.

Piemonte är rik på vintradition och platsen där Barbera-druvan utvecklat sitt kanske tydligaste ursprungliga uttryck. Regionen präglas av ett svalt mikroklimat med inslag av dimma från de omkringliggande kullarna – faktorer som bevarar fräschör och aromrikedom i druvorna. Den kalkrika ”terra rossa”-jorden bidrar till vinernas distinkta mineralitet och livliga struktur.

Till Brezza Barbera d’Alba passar klassiska italienska rätter utmärkt, särskilt mat från Piemonte. Njut av den till en risotto al Barbera, ossobuco, eller till pastarätter med svamp och smakrik parmesan. Barbera är även utmärkt till antipasti med charkuterier, lagrade hårdostar och grillad kyckling eller lamm med örter. Dess friska syra gör att vinet balanserar feta rätter och dämpar sälta på ett elegant sätt.

Detta vin visar sig bäst lätt svalt, där dess frukt och syra lyfts fram utan att tanninerna blir för påtagliga. Servera kring 16-18°C för bästa balans. Karaffering en kort stund före servering rekommenderas om du vill mjuka upp strukturen och framhäva de finare doftnyanserna.