Viniou Recensioner
Fontanafredda Barbera d'Alba CuvĂ©e Raimonda 2022 Ă€r ett rödvin frĂ„n den vĂ€lrenommerade regionen Piemonte i norra Italien. Vinet Ă€r gjort pĂ„ druvan Barbera, vilket Ă€r typiskt för omrĂ„det Alba. Ă
rgÄng 2022 bjöd pÄ ett fruktprÀglat och uttrycksfullt vin med fin struktur och frÀschör. Denna cuvée Àr traditionellt vinifierad med temperaturkontrollerad jÀsning och viss lagring pÄ ekfat, vilket ger vinet en viss rundhet och utvecklade aromer, samtidigt som den naturliga friskheten och druvans bÀriga karaktÀr bibehÄlls. I glaset kÀnner du toner av mogna körsbÀr, röda plommon och en subtil kryddighet som harmoniserar med en elegant syra och mjuka tanniner.
Piemonte Àr kÀnt för sitt kuperade landskap med en mosaik av ler- och kalkrika jordar som ger Barbera-druvan dess unika uttryck. Klimatet hÀr prÀglas av tydliga Ärstider och svalka frÄn Alperna i norr, vilket ger druvorna lÄngsam mognad och intensitet i smak och arom. Historiskt Àr Piemonte hemvist för nÄgra av Italiens mest kÀnda viner och vinhus, dÀr Fontanafredda har en sÀrskild plats med anor frÄn 1800-talet och ett arv av innovation och kvalitet.
Barbera d'Alba Àr ett fantastiskt matvin tack vare sin syra och fruktighet. Ett klassiskt val Àr att servera det till pastarÀtter med tomatbaserade sÄser eller till risotto med svamp. Vinet fungerar Àven utmÀrkt till traditionella piemontesiska rÀtter som brasato al Barbera, en lÄngkokt köttgryta i vin. Tryffelbaserade rÀtter, ljust kött eller milda ostar som Taleggio Àr andra utsökta val som lyfter vinets karaktÀr.
För bÀsta upplevelse rekommenderas att servera vinet vid en temperatur pÄ 16-18°C. Dekantera gÀrna vinet i nÄgon halvtimme före servering sÄ att de fruktiga och kryddiga aromerna fÄr blomma ut fullt ut i glaset. Njut av denna Barbera ung, men den kan Àven utvecklas fint under nÄgra Är i kÀllaren.
