Fontanafredda Barbera d'Alba Cuvée Raimonda 2022 är ett rödvin från den välrenommerade regionen Piemonte i norra Italien. Vinet är gjort på druvan Barbera, vilket är typiskt för området Alba. Årgång 2022 bjöd på ett fruktpräglat och uttrycksfullt vin med fin struktur och fräschör. Denna cuvée är traditionellt vinifierad med temperaturkontrollerad jäsning och viss lagring på ekfat, vilket ger vinet en viss rundhet och utvecklade aromer, samtidigt som den naturliga friskheten och druvans bäriga karaktär bibehålls. I glaset känner du toner av mogna körsbär, röda plommon och en subtil kryddighet som harmoniserar med en elegant syra och mjuka tanniner.
Piemonte är känt för sitt kuperade landskap med en mosaik av ler- och kalkrika jordar som ger Barbera-druvan dess unika uttryck. Klimatet här präglas av tydliga årstider och svalka från Alperna i norr, vilket ger druvorna långsam mognad och intensitet i smak och arom. Historiskt är Piemonte hemvist för några av Italiens mest kända viner och vinhus, där Fontanafredda har en särskild plats med anor från 1800-talet och ett arv av innovation och kvalitet.
Barbera d'Alba är ett fantastiskt matvin tack vare sin syra och fruktighet. Ett klassiskt val är att servera det till pastarätter med tomatbaserade såser eller till risotto med svamp. Vinet fungerar även utmärkt till traditionella piemontesiska rätter som brasato al Barbera, en långkokt köttgryta i vin. Tryffelbaserade rätter, ljust kött eller milda ostar som Taleggio är andra utsökta val som lyfter vinets karaktär.
För bästa upplevelse rekommenderas att servera vinet vid en temperatur på 16-18°C. Dekantera gärna vinet i någon halvtimme före servering så att de fruktiga och kryddiga aromerna får blomma ut fullt ut i glaset. Njut av denna Barbera ung, men den kan även utvecklas fint under några år i källaren.
