Viner Barbera d'Alba Ada Nada - Salgae - 2017

Ada Nada Barbera d'Alba DOC Cuvée Salgae 2017 är ett utmärkt exempel på kraftfull och uttrycksfull Barbera från Piemonte. Den här vinen är gjord till hundra procent på Barbera-druvan, en av de mest omhuldade blå druvsorterna i regionen. Årgången 2017 var varm och generös, vilket gav viner med fin koncentration, mogen frukt och behaglig struktur. Cuvée Salgae har genomgått traditionell jäsning och lagrats på både ståltank och ekfat, vilket ger en balanserad kombination av fräschör och rundhet. I glaset hittar du dofter av mogna körsbär, björnbär, plommon och en diskret ton av kryddor och lakrits, medan smaken är saftig, livlig och silkeslen med fint integrerade tanniner och fräsch syra.

Piemonte ligger i nordvästra Italien och är särskilt känt för sina eleganta och smakrika röda viner. Klimatet är tempererat med svala alpinvindar och varma somrar, vilket ger utmärkt druvmognad och välbalanserad syranivå. Jordarna varierar men består ofta av kalksten, lera och sand, vilket bidrar till vinernas distinkta fräschör och komplexitet. Historiskt har Barbera varit Piemontes folkligaste vin, älskat för sitt opretentiösa men generösa uttryck.

Barbera d’Alba är mycket matvänligt tack vare sin fräscha syra och bäriga karaktär. Vinet passar speciellt bra till det klassiska köket från Piemonte, såsom tajarin (äggpasta) med ragù, brasato al Barolo (vinbräserad nötstek) eller risotto med svamp. Grillat kött, kyckling med örter och mogna hårdostar som Castelmagno eller Parmigiano Reggiano kompletterar också vinets stil på bästa sätt.

Servera gärna vinet vid 16-18°C för att framhäva frukten och syran samt låta doft och smak öppna sig fullt ut. Dekantera gärna i en timme innan servering för ännu större aromrikedom. Med några års lagring får vinet ytterligare komplexitet, men det är redan nu utmärkt att njuta som ungt och levande.