Viner Barbera d'Alba Collina della Vedova - 2012

Collina della Vedova Barbera d'Alba DOC 2012 är ett vin som uttrycker all karaktär som kännetecknar Barbera-druvan i hjärtat av den italienska regionen Piemonte. Detta vin, från årgången 2012, har fått mogna några år och har därmed utvecklat en komplexitet som balanserar ungdomliga frukttoner med mer nyanserade aromer från åldrande. Barbera-druvan kännetecknas av sin djupa färg, höga syra och måttliga till låga tanniner, vilket gör den till ett livligt och tillgängligt vin. Collina della Vedova har sannolikt jästs och lagrats delvis på ståltank för att bevara friskheten, men även på fat för att runda av vinet och ge eleganta toner av kryddor, tobak och mörka bär.

Piemonte är en av Italiens mest älskade vinregioner och står för en rik tradition och ett variationsrikt klimat. Regionen domineras av kullar med jordar rika på kalk och lera, vilket bidrar till Barberas inbjudande syra och generösa kropp. Klimatet är kontinentalt, med varma somrar och kalla vintrar, vilket främjar långsam och jämn mognad av druvorna och ger viner med både finess och struktur. Historiskt har Barbera varit det 'folkliga' vinet bredvid de mer kända Nebbiolo-vinerna, men dess kvalitet och personlighet har gjort den till en självklar del av Piemontes vinarv.

När det gäller mat passar detta vin utmärkt till rätter från det egna området, såsom bagna cauda, risotto med svamp eller rätter på konfit av anka. Den friska syran hanterar elegant rikare kötträtter, charkuterier och tomatbaserade pastarätter, medan mognaden från 2012 års årgång balanserar sältan i ostar som taleggio eller fontina.

För bästa smakupplevelse bör Collina della Vedova Barbera d'Alba 2012 serveras vid cirka 16-18°C. Dekantera gärna vinet i en halvtimme så att dess aromer får blomma ut och låt det sedan ackompanjera en vällagad middag där dess balans mellan syra, frukt och elegans kommer till sin rätt.