Viner Barbera d'Alba Elio Sandri - Cascina Disa - 2021

Elio Sandri Barbera d'Alba DOC Cuvée Cascina Disa 2021 är ett uttrycksfullt vin från hjärtat av Piemonte i norra Italien. Druvan Barbera bjuder på en intensiv doft med toner av mörka körsbär, blåbär och subtila inslag av kryddor och örter. Årgången 2021 kännetecknas av mognad och ren frukt, balanserad av en uppfriskande syra som är typisk för Barbera. Vinifieringen hos Elio Sandri sker med omsorgsfullt utvalda druvor, ofta med traditionella metoder och begränsad användning av ek för att låta druvans karaktär träda fram. Vinet är torrt, med mjuka tanniner och en lång, fräsch avslutning.

Piemonte är en av Italiens mest ansedda vinregioner, känd för sitt böljande landskap vid foten av Alperna. Klimatet präglas av varma somrar, svala nätter och dimmiga höstmorgnar som hjälper druvorna att mogna långsamt och samtidigt behålla sin fräschör. Jorden är rik på kalk och märgel, vilket ger vinerna både struktur och elegans. Historiskt har Barbera varit den mest planterade druvan, uppskattad både lokalt och internationellt för sin mångsidighet och charm.

Till Elio Sandri Barbera d'Alba passar klassiska piemontesiska rätter perfekt. Prova den gärna till rätter med svamp, risotto med tryffel eller en krämig polenta. Även en pasta med kött- eller viltbaserad ragù, eller en enkel charkbricka med nöt- och ostdetaljer, framhäver vinets friska syra och bärfrukt.

För bästa upplevelse rekommenderas att servera vinet vid cirka 16-18°C. Låt gärna vinet luftas en kort stund innan servering för att öppna upp doft och smak. Så lyfter du fram alla de nyanser som en välgjord Barbera från Elio Sandri har att erbjuda.