Sandrone Barbera d'Alba 2012 är ett rött vin från Piemonte, Italien, skapat av den ansedda producenten Sandrone. Vinet är gjort på 100% Barbera-druvor, som ofta kännetecknas av sin fräscha syra, djupa bäriga arom och struktur utan att vara alltför tungt. Årgången 2012 gav generösa och balanserade viner i Barbera d'Alba, med en mognad som nu bör visa upp harmoniska toner av mogna körsbär, plommon, lakrits och subtila kryddor. Vinifikationen hos Sandrone sker traditionellt med fokus på att framhäva fruktens renhet och terroirets karaktär. Vinet har oftast lagrats på stora ekfat för att bevara druvans fräschör och elegans.
Piemonte är en av Italiens mest prestigefyllda vinregioner, känd för sitt dimmiga landskap, kullar och komplexa jordmån dominerad av kalk och lera. Klimatet är tempererat med kalla vintrar och varma somrar, vilket ger långsam druvmognad och utvecklar djup smak samt friskhet. Historiskt sett har Barbera varit folkets vin, älskat för sin uthålliga syra, fräscha stil och förmåga att passa till en mängd olika maträtter.
Sandrone Barbera d'Alba 2012 lyfter framstrålande med regionala rätter som tajarin al ragù (fin pasta med köttsås), brasato al Barbera (oxkött långkokt i rött vin), eller risotto med svamp och tryffel. Vinet är också ett utmärkt val till grillad kyckling, ugnsrostad anka, eller italienska charkuterier och lagrade hårdostar som Parmigiano Reggiano.
För att uppleva vinets fulla potential rekommenderas att servera det vid 16-18°C. Gärna karaffera i en halvtimme före servering för att låta aromerna blomma ut. Detta låter tanniner och syra smälta samman till en harmonisk smakupplevelse.
