Viner Barbera d'Alba Dosio - Barbera d’Alba Superiore - 2017

Dosio Barbera d’Alba Superiore 2017 är ett uttrycksfullt vin från Piemonte, en region i norra Italien känd för sina karakteristiska röda viner. Denna cuvée är tillverkad huvudsakligen, eller kanske till och med uteslutande, av druvan Barbera, vilket är typiskt för Barbera d’Alba-ursprunget. Årgången 2017 kännetecknas i Piemonte av en varm och torr säsong, vilket ofta ger viner med generös frukt, tät struktur och en markant koncentration. Superiore-beteckningen antyder längre lagring och en något högre alkoholhalt än grundversionen, vilket kan bidra till ökad komplexitet samt rundare och mjukare tanniner. Vinifieringsmetoder brukar fokusera på att bevara barberans naturliga syra, medan inslag av ekfat kan tillföra kryddighet, vanilj och ytterligare djup.

Piemonte är berömt för sitt böljande landskap, sina nebbioskuggade kullar och sina kalkrika jordar blandade med lera, vilket tillsammans ger vinerna en unik balans mellan friskhet och kropp. Regionen har en lång vinhistoria och Barbera har i generationer varit kontrastdruvan till dess mer tanninrika syskon, Nebbiolo. Barbera-viner värderas ofta för sin generösa syrlighet och bärighet, med toner av mörka körsbär, plommon och ibland kryddiga undertoner.

Till Dosio Barbera d’Alba Superiore 2017 passar det utmärkt med klassiska piemontesiska rätter som risotto al Barolo, bagna cauda eller pasta med tryffel och svamp. Syrligheten och fruktigheten i vinet balanserar fint till rätter med fetma som charkuterier, grillade revbensspjäll eller ugnsrostad anka. Den klarar också smakrika hårdostar som Pecorino eller lagrad parmigiano.

Servera gärna vinet vid 16-18°C för att lyfta fram både dess fruktiga arom och subtila kryddiga nyanser. En timmes dekantering rekommenderas om möjligt, för att öppna upp vinets fulla komplexitet och elegans.