Viner Barbera d'Alba Dosio - Barbera d’Alba Superiore - 2021

Dosio Barbera d’Alba Superiore 2021 är en klassisk representant från det prestigefyllda vindistriktet Piémont i nordvästra Italien. Detta röda vin är typiskt framställt av druvan barbera, som är känd för att ge viner med generös fruktighet, livlig syra och en mjuk, behaglig struktur. Årgången 2021 bär på den ungdomliga energin och friska karaktär som kännetecknar bra barbera, med inslag av mörka körsbär, plommon, subtila kryddor och försiktigt integrerade ektoner – särskilt när vinet är klassificerat som Superiore, vilket ofta innebär både högre lagringspotential och en mer komplex smakprofil. Vinifieringen tenderar att balansera väl mellan druvans naturliga friskhet och en rundare kropp tack vare kortare eller längre lagringstid på fat.

Piémont-regionen är berömd för sina böljande kullar och sitt svalkande, ibland dimmiga klimat. Jordmånen varierar, men ofta återfinns kalkrika och lerrika jordar, vilket gynnar såväl barbera som andra ädla druvsorter i området. Områdets långa traditioner och historiska förankring gör Barbera d’Alba till en självklar del av det lokala gastronomiska arvet. Speciellt i Alba-området är vinerna älskade för sin generositet, som passar såväl till vardags som till festligare tillfällen.

Barbera d’Alba Superiore passar utmärkt tillsammans med klassiska rätter från regionen, såsom risotto med svamp, fyllda pastaknyten ”agnolotti al plin” eller långkokt kött såsom brasato al Barbera. Även svenska rätter med vilt, lamm eller smakrika grönsaksrätter blir fina följeslagare, tack vare vinets fräscha syra och bärighet.

Servera gärna vinet vid 16–18°C för att framhäva dess doft och balans. Dekantera gärna flaskan någon timme före servering för att öppna upp doftspektrumet och runda av eventuella tanniner. Njut nu, eller låt vinet mogna något år i källaren för ökad komplexitet.