Viner Barbera d'Alba Dosio - Superiore - 2021

Dosio Barbera d'Alba Cuvée Superiore 2021 är ett rött vin från Piemonte i nordvästra Italien, närmare bestämt under den välrenommerade appellationen Barbera d'Alba. Vinet är sannolikt framställt huvudsakligen eller uteslutande på druvan barbera, som kännetecknas av sin livliga syra, djupa rubinröda färg och ofta generösa fruktighet. Årgången 2021 var gynnsam i regionen med svala nätter och varma dagar, vilket resulterar i välbalanserade viner där fruktighet och fräschör samsas fint. Beteckningen "Cuvée Superiore" signalerar att vinet har lagrats längre eller kommer från utvalda druvor, vilket ofta ger extra koncentration och struktur. Vinifikationen för Barbera d'Alba innebär ofta både ståltank och viss fatlagring för att runda av syran och tillföra djup.

Piemonte är en av Italiens mest anrika vinregioner, berömd för sitt kulliga landskap, kalk- och lerrika jordar samt sitt kontinentala klimat. Här har vinmakning en lång tradition och just Barbera-druvan har sina rötter i området. Områdets klimat, med kalla vintrar och varma men inte överdrivet heta somrar, bidrar till att vinerna får en tydlig fräschör, samtidigt som mognaden på druvorna ger generös frukt och ibland inslag av kryddighet tack vare jordmånens komplexitet.

Barbera d'Alba i denna stil passar utmärkt till norditalienska klassiker såsom risotto al Barolo, vitello tonnato eller pasta med svampsås. Vinet samspelar särskilt fint med rätter som har inslag av svamp, örter eller lättare kötträtter, exempelvis grillad kyckling eller kalv. Den uppfriskande syran och den fina frukten gör även vinet trivsamt till lagrade ostar från regionen, exempelvis Castelmagno eller Robiola.

För bästa upplevelse rekommenderas servering vid cirka 16-18°C. De unga syrorna och frukten kommer bäst till sin rätt om vinet får luftas i glas eller karaff före servering. Detta är ett vin som gärna kan lagras några år till, men är också mycket njutbart nu, särskilt till en italienskinspirerad middag.