Viner Barbera d'Alba Fratelli Revello - Ciabot du Re - 2011

Fratelli Revello Barbera d'Alba Cuvée Ciabot du Re 2011 från Piemonte bjuder på en härlig tolkning av denna klassiska italienska röda vinstil. Barbera-druvan, som troligtvis dominerar denna cuvée, brukar ge ett fruktigt, livligt och generöst vin, ofta med toner av körsbär, mörka bär och en frisk syra som gör vinet mycket mångsidigt vid matbordet. Årgången 2011 kännetecknas i Piemonte av en varm och stabil växtsäsong, vilket ofta ger viner med mogen frukt, lena tanniner och en generös struktur — i synnerhet om vinet kommer från en producent med så gott renommé som Fratelli Revello. Att vinet är buteljerat på magnumformat kan dessutom förlänga dess utveckling och ge djupare komplexitet.

Piemonte är en av Italiens mest respekterade vinregioner. Regionen är känd för sitt kuperade landskap och kalkrika lera och sandjordar, som tillsammans med ett svalare klimat tack vare närheten till Alperna skapar eleganta och balanserade viner. Barbera har länge varit regionens folkkära druva, uppskattad för sin fräschör och sitt charmiga fruktuttryck. Viner från Barbera d’Alba-appellationen uppvisar ofta en fin balans mellan syra och rund frukt, och kan med lite ålder – som i detta fall – utveckla intressanta sekundära aromer av svamp, läder och kryddor.

Barbera d’Alba passar utmärkt till en rad klassiska rätter från Piemonte, som risotto al Barolo, pasta med svamp eller en mustig agnolotti fylld med kött. De fräscha fruktonerna och den friska syran matchar även bra till grillat lamm, kyckling eller mogna hårdostar som Parmigiano Reggiano eller lagrad pecorino.

För optimal smakupplevelse rekommenderas att servera denna Barbera vid en temperatur på omkring 16-18°C. Låt gärna vinet luftas en stund i karaff innan servering för att öppna upp de mer utvecklade aromerna, särskilt från en magnumflaska av denna ålder.