Viner Barbera d'Asti Spinetta - Ca' di Pian - 2021

Viniou Recensioner

Barbera d'Asti DOC Ca’ di Pian 2021 från Spinetta är ett uttrycksfullt och karaktärsfullt rödvin från Italiens ikoniska vinregion Piemonte. Vinet är gjort till största delen på Barbera-druvan, som traditionellt ger fräscha, saftiga och fruktiga viner med hög syra och mjuka tanniner. Årgång 2021 har präglats av jämna väderförhållanden vilket gynnat druvans mognad, och det här vinet visar upp tydliga toner av mörka körsbär, viol, plommon och en hint av kryddighet. Ca’ di Pian är en cuvée som ofta lagras på franska ekfat, vilket ger vinet djup och subtila inslag av cederträ och choklad. Kombinationen av elegant frukt, balanserad syra och lätt fatkaraktär gör detta till en klassisk Barbera för alla som uppskattar både tradition och modern stil.

Piemonte, i nordvästra Italien vid foten av Alperna, är känt för sitt svalare klimat och kalkrika, leriga jordar. Kombinationen av svala nätter och soliga dagar gynnar långsam druvmognad, vilket i sin tur ger viner med stor aromatisk komplexitet och frisk syra. Barbera-druvan är historiskt förknippad med regionen och har odlats här i århundraden. Barbera d'Asti anses ofta ge de mest eleganta versionerna, tack vare terroirets särskilda egenskaper. Piemonte är också känt för sin kultur av små, familjeägda vingårdar där kvalitet värderas högt och vinmakningen är starkt förankrad i tradition.

Barbera d'Asti Ca’ di Pian passar utmärkt till många maträtter tack vare sin pigga syra och friska frukt. Prova gärna till klassiska piemontesiska rätter som vitlöksspäckad kalvstek (Vitello tonnato), eller till pasta med en mustig köttsås (ragu). Rätten agnolotti, små fyllda pastaknyten med kött eller grönsaker, är särskilt god tillsammans med detta vin. Flera medelkraftiga kötträtter, grillade lammkotletter eller milda hårdostar fungerar också fint som partners till dess friska men generösa stil.

Vid servering rekommenderar jag en temperatur på cirka 16–18°C för att de fruktiga och kryddiga aromerna ska komma till sin rätt. Lufta gärna vinet en halvtimme före servering; det hjälper att lyfta fram komplexiteten i både doft och smak.