Viner Barbera d'Asti Vallebelbo - Miravento

Vallebelbo Cuvée Miravento Barbera d’Asti DOC är ett rött vin från den välkända regionen Piemonte i nordvästra Italien. Vinet är gjort på Barbera-druvan, som är en av de mest odlade blå druvsorterna i området och uppskattad för sin höga syra, djupa färg och saftiga fruktighet. Eftersom det inte är årgångsbetecknat (“non millésimé”), har vinet satts samman som en cuvée där man strävar efter en jämn och balanserad stil från år till år. Vinifieringen sker generellt i rostfria ståltankar för att bevara fräschören och den rena fruktigheten, ibland med en kort lagring på ekfat för att ge vinet extra rondör och komplexitet.

Piemonte är en av Italiens allra mest prestigefyllda vinregioner, känd för sitt böljande landskap, kalkrika lerjordar och sitt svalkande inlandsklimat med tydlig påverkan från Alperna. Barbera-druvan trivs utmärkt här då den både får solmognad och friskhet från kyliga nätter. Historiskt har Barbera varit regionens vardagsvin, men kvaliteten har ökat avsevärt på senare år och vinerna visar idag en fantastisk balans mellan frukt, syra och struktur.

Barbera d’Asti är ett mångsidigt matvin tack vare sin friska syra och lättsamhet. Traditionella rätter från Piemonte som bagna cauda (varm sardell-dipp till grönsaker), brasato al Barbera (långkokt köttgryta i vin) eller tajarin med tryffel matchar utmärkt. Även till svensk husmanskost som kalvstek, mustiga pastarätter, charkuterier eller medellagrat hårdost passar vinet mycket bra.

Vid servering rekommenderas att njuta vinet vid cirka 16–18°C för att bäst framhäva dess livliga frukt och fina syra. Om vinet är ungt, gärna lufta det en kort stund innan servering för att öppna upp doft och smak ytterligare.