Viner Barbera d'Asti Vite Colte (Terre da Vino) - San Nicolao - 2024

Vite Colte Cuvée San Nicolao Barbera d’Asti DOC 2024 är en rödvin gjord på 100 % Barbera-druvor från hjärtat av den klassiska Barbera-zonen i Piemonte. Årgång 2024 är ung och frisk, vilket avspeglas i dess färgintensitet och livliga aromprofil. Vinet har jästs och lagrats huvudsakligen på ståltank för att bevara druvans naturliga fräschör, fruktighet och syra. Detta ger en Barbera med generös doft av mörka körsbär, plommon och ett inslag av viol samt en hint av lakrits och örter. Munkänslan är saftig, fyllig utan att bli tung, och syran är vital – vilket är typiskt för Barbera-druvan och ger god struktur och matvänlighet till vinet.

Piemonte är en av Italiens mest historiska och prestigefyllda vinregioner, känd för sina böljande kullar, varierade jordmåner och svala klimat. Särskilt Asti-området har kalk- och lerhaltiga jordar som passar Barbera utmärkt, då de bidrar till druvans koncentration och eleganta syra. Klimatet är tempererat med stora temperaturskillnader mellan dag och natt, vilket hjälper till att bevara aromerna och ge vinerna friskhet. Vinodlingarna här har gamla anor, och Barbera-druvan har varit en hörnsten i regionens vintradition under lång tid.

Vinet lämpar sig väl till en rad italienska maträtter. Den friska syran och saftiga frukten gifter sig perfekt med regionala klassiker som agnolotti (fylld pasta), tajarin med svampragu eller piedmontesisk "Brasato al Barbera", nötkött bräserat i vin. Den fungerar också utmärkt med pizza, charkuterier, lagrade hårdostar och grillad kyckling.

För bästa upplevelse rekommenderas att servera vinet vid 16-18°C. Lufta gärna vinet 30 minuter före servering för att låta frukten och de subtila örttonerna utvecklas. På så vis kommer både fräschör och komplexitet till sin fulla rätt.