Viner Barbera d'Asti Giovanni Menini

Barbera d’Asti från Giovanni Menini är ett klassiskt rödvin från Piemonte i norra Italien. Vinet är tillverkat uteslutande av druvan barbera, som kännetecknas av sin friskhet och fruktiga aromatik. Eftersom vinet inte är årgångsbetecknat (non millésimé), har producenten troligtvis valt druvor från flera skördar för att skapa en stilren och balanserad smakprofil där ungdomlig frukt dominerar. Barbera-druvan ger viner med markerad syra, medelfyllig kropp och toner av körsbär, röda plommon och ibland en touch av viol och kryddor. Vinifikationen sker ofta på ståltank för att bevara friskhet och frukt, men vissa producenter använder även fatlagring för att tillföra komplexa toner av vanilj och tobak.

Piemonte är ett av Italiens mest prestigefyllda vinområden och kännetecknas av sitt kuperade landskap, sina kalkrika och leriga jordar samt sitt svala, kontinentala klimat med distinkta årstider. Detta bidrar till den höga syran och den eleganta strukturen som återfinns i regionens viner. Barbera har odlats här sedan medeltiden och är idag en av de mest planterade druvsorterna i området. Asti, som ligger mitt i Piemonte, har en lång tradition av vinodling och Barbera d’Asti DOC är en ursprungsbeteckning som garanterar kvalitet och ursprungstypicitet.

Detta vin passar mycket bra till det italienska köket, särskilt till rätter från Piemonte. Prova det gärna till klassisk vitello tonnato, brasato al Barbera (stekt nötkött i vin), risotto med svamp, eller smakrika pastarätter med tomat och parmesan. Det fungerar också fint till vardagsrätter som pizza och charkuterier. Barbaravinets höga syra gör att det klarar av rätter med lite fetma eller syrlighet.

För bästa upplevelsen rekommenderas att servera detta vin vid en temperatur av 16-18°C. Dekantera gärna vinet en stund innan servering för att låta aromerna komma fram fullt ut. Detta är ett härligt allroundvin som gör sig utmärkt till många olika maträtter och tillfällen.