Viner Barbera d'Asti Araldica - 2016

Araldica Barbera d'Asti 2016 är ett klassiskt rödvin från Piemonte i norra Italien, där Barbera-druvan traditionellt står i centrum. Vinet visar ofta en intensitet av röda bär som körsbär och plommon, och kännetecknas av sin friska syra och relativt mjuka tanniner, vilket gör det både allsidigt och tillgängligt. Årgång 2016 tillhör de bättre för regionen och förenar fruktdriven karaktär med en viss mognad, där lagringen på ståltank eller ibland även fat kan låta vinet uttrycka terroirets komplexitet utan att ekfatstoner tar över.

Barbera d’Asti är ett av Piemontes mest uppskattade ursprung. Regionen präglas av böljande kullar, kalk- och lerjordar samt det tempererade klimatet, vilket främjar druvornas livliga syranivå och koncentration. Den vinhistoriska traditionen är lång — redan på 1200-talet omnämndes Barbera i området — och den italienska vinkulturen lever i allra högsta grad genom de vardagsnära men ändå karaktärsfulla viner som produceras här. Klimatet växlar mellan varma somrar och kyliga vintrar, vilket gör att druvorna mognar långsamt och behåller sin naturliga friskhet.

Barbera d’Asti trivs utmärkt till många italienska maträtter och lyfter fram smakerna i klassisk piemontesisk mat. Prova gärna till traditionella rätter som brasato al Barbera (oxkött bräserat i vin), risotto med svamp eller en mustig svamplasagne. Lättare charkuterier, mogna hårdostar och ugnsrostade grönsaker är andra utmärkta val, där vinets pigga syra och fruktighet får sällskap av rätter med både sälta och umami.

För att bäst uppskatta Araldica Barbera d'Asti 2016 rekommenderas servering vid 16–18°C. Låt gärna vinet andas en kort stund innan det slås upp i glaset, så kommer aromerna bäst till sin rätt och balansen mellan fräschör och textur framhävs.