Viner Barbera d'Asti Enzo Bartoli - 2020

Enzo Bartoli Barbera d'Asti 2020 är ett rött vin från det välrenommerade distriktet Barbera d'Asti i Piemonte, Italien. Vinet är troligtvis producerat på Barbera-druvan, som kännetecknas av sin fräschör, livliga syra och bäriga fruktighet, ofta med toner av körsbär, plommon och ibland en kryddig underton. Årgången 2020 var generellt gynnsam i regionen, vilket ger ett vin med god balans och fruktintensitet. Vinmakningen i trakten utmärks ofta av traditionella metoder som bevarar druvans frukt och syra, ibland med kortare ekfatslagring för att runda av tanniner och ge ytterligare komplexitet, men huvudfokus ligger vanligen på att låta frukten dominera.

Piemonte är en av Italiens mest ikoniska vinregioner med ett kuperat landskap och ett tempererat klimat påverkat av närheten till Alperna och floden Po. Jordmånen är varierad men domineras av kalkrik lera och sand, vilket tillsammans med det svala klimatet ger viner med fin syra och elegans. Historiskt har Barbera varit den dominerande druvan för vardagsvin, men idag framställs ursprungsbetecknade Barbera d'Asti-viner med hög kvalitet, ofta uppskattade internationellt för sin intensiva frukt och friska syra.

Barbera d'Asti är ett vin som passar utmärkt till mat. Den höga syran och den fruktdrivna stilen gör det till en förträfflig matchning till klassiska piemontesiska rätter, som risotto med svamp, brasato al Barbera (långkokt köttgryta i Barbera-vin) eller tagliatelle med tryffel. Den passar också utmärkt till svenska rätter som kalvstek eller en mustig köttgryta, såväl som till pizza och hårdostar.

För bästa smakupplevelse rekommenderas att servera vinet något svalt, kring 16–18°C, och gärna i ett glas som tillåter aromerna att utvecklas. Lufta gärna vinet en halvtimme innan servering för att mjuka upp syran och låta de fruktiga och kryddiga tonerna blomma ut.