Viner Barbera d'Asti Poderi Luigi Einaudi - Cascina Perno 3000ml - 2015

Poderi Luigi Einaudi Barbera d'Asti Cuvée Cascina Perno 2015 är ett vin från den prestigefyllda regionen Piemonte i nordvästra Italien. Vinet är framställt med stor sannolikhet huvudsakligen på druvan barbera, vilket är typiskt för ursprungsbeteckningen Barbera d'Asti. Den generösa flaskan, jeroboam på 3000 ml, är utmärkt för att låta vinet utvecklas långsamt och passar utmärkt vid festliga tillfällen. Årgången 2015 präglades av soligt väder och varm sommar, vilket har gett viner med koncentration, rik frukt och god mognad. Vinifieringen hos en producent som Poderi Luigi Einaudi sker ofta med noggrann fruktselektion för att uttrycka såväl terroir som årgångens karaktär, och på denna nivå kan viss fatlagring också ha förekommit för att tillföra både struktur och djup.

Piemonte är känt som ett av Italiens mest respekterade vinområden med långa traditioner av kvalitetsvin. Klimatet här är kontinentalt med varma dagar och svala nätter, vilket bidrar till druvornas balans mellan syra och sötma samt aromernas komplexitet. Jordmånen är ofta märkt av kalk och lera, vilket bidrar till struktur och elegans. Asti har specifikt länge varit ett centrum för barbera-produktion, och viner härifrån kännetecknas ofta av en inbjudande fräschör och generös fruktighet kombinerat med bra syra.

Denna Barbera d'Asti har sannolikt en ungdomlig kraft men också viss mognad från flasklagringen. Du kan gärna para detta vin med klassiska piemontesiska rätter, som bagna càuda, brasato al Barbera (kött bräserat i vin) eller en enkel risotto med svamp. Den goda syran och fruktdrivenheten gör att vinet också passar till svensk husmanskost, exempelvis kalvstek eller en mustig köttgryta.

Servera vinet runt 16-18°C för att bäst lyfta fram dess friska syra, bärkraft och eventuella fatinslag. Dekantera gärna vinet innan servering, särskilt då flaskan är stor och vinet har haft tid att utvecklas – detta hjälper till att frigöra aromerna och runda av eventuella kanter. Njut av vinets balans mellan struktur och frukt, och låt det bli en höjdpunkt vid bordet.