Viner Barbera d'Asti Poderi Rosso Giovanni - Carlinet - 2015

Poderi Rosso Giovanni Barbera d’Asti Cuvée Carlinet 2015 är ett rött vin från Piemonte i norra Italien, presenterat här i magnumbutelj vilket ofta främjar en långsammare och mer nyanserad utveckling över tid. Vinet bär på ursprungets klassiska drag, där Barbera-druvan – även om blandningen och exakta proportioner hos “Cuvée Carlinet” inte är helt givna – ofta ger viner med inbjudande fruktighet, frisk syra och fina toner av mörka bär, körsbär, plommon och inslag av kryddighet. Ett år som 2015 i Piemonte var generöst och gav mogna, uttrycksfulla viner med djup och struktur, vilket tydligt kan komma till uttryck i denna cuvée.

Piemonte är en av Italiens mest traditionsrika vinregioner, där kombinationen av svalkande alpvindar, svala nätter och varmt dagsklimat skapar en optimal miljö för druvodling. Jordmånen kring Asti domineras av kalk och lera, vilket ger friska, väldefinierade viner med tydlig karaktär och elegans. Regionen har en lång historia av vinmakning och Barbera har här utvecklat en särskilt personlig stil – ofta tillgänglig, glad och inte sällan med överraskande komplexitet när vinet får mogna.

En Barbera d’Asti i denna stil är mycket mångsidig till matbordet. Pröva gärna med klassiska piemontesiska rätter som brasato al Barbera (köttgryta långkokt i vin), tajarinpasta med svamp eller tryffel, eller ugnsrostade grönsaker. Vinet passar även till grillat kött, kraftigare charkuterier och mogna, gärna lagrade ostar som Castelmagno eller Parmigiano Reggiano. Den friska syran klipper igenom fetare rätter och balanserar smakrik mat.

Servera gärna vinet vid cirka 16-18°C. Dekantera gärna en stund före servering, särskilt i magnumbutelj, för att öppna doft och smakpalett ytterligare. På så sätt får du ut det mesta av vinets elegans och generösa uttryck.