Viner Barbera d'Asti Poderi Rosso Giovanni - Cascina Perno

Poderi Rosso Giovanni Cuvée Cascina Perno, en Barbera d'Asti från Piemonte, erbjuder en typisk upplevelse av regionens röda viner. Även om denna cuvée saknar exakt årgång och detaljer om druvblandningen, är det sannolikt att Barbera-druvan utgör basen, eftersom detta är det centrala inslaget i Barbera d'Asti DOCG. Vinet, här presenterat i jéroboam-format, ger möjligheten att njuta av större sällskap eller längre lagring, vilket kan utveckla ännu större komplexitet med tiden. Stilen hos Barbera d'Asti brukar kännetecknas av en levande syra, mogna röda bär, mjuka tanniner och ibland en diskret ton av kryddighet och fat, beroende på vinmakarens filosofi.

Piemonte, beläget vid foten av Alperna, är känt för sina böljande kullar, kalkrika lerjordar och ett kontinentalt klimat med varma dagar och svala nätter. Dessa unika odlingsförhållanden bidrar till vinernas elegans och en frisk syra. Barbera-viner har odlats här i århundraden, med en historia som vittnar om regionens passion för hantverk och kvalitet. Området kring Asti har länge ansetts vara bland de bästa för just denna druva, med idealiska förutsättningar för att skapa smakrika men ändå lättillgängliga röda viner.

Till Poderi Rosso Giovanni Cuvée Cascina Perno rekommenderas mat som möter vinets energi och fruktighet. Perfekta kombinationer inkluderar klassiska piemontesiska rätter som agnolotti (en sorts fylld pasta), eller ugnsbakade kötträtter som brasato al Barbera, där vinets syra balanserar det feta i köttet. Vinet är också utmärkt till charkuterier, hårdostar såsom Castelmagno eller till rustik pizza.

För bästa upplevelse serveras detta Barbera-vin vid 16–18°C, gärna efter en kort luftning, särskilt om det är ungt. Låt gärna vinet utvecklas lite i glaset – så avslöjar det gradvis alla sina nyanser av både tradition och terroir.