Viner Colli Tortonesi La Spinetta - Timorasso - 2024

La Spinetta Cuvée Timorasso 2024 från Colli Tortonesi i Piemonte representerar ett spännande uttryck för piemontesisk vitvinstradition. Vinet är gjort på Timorasso, en gammal lokal druvsort som fått nytt liv under de senaste årtiondena. Med årgång 2024 är detta fortfarande ett mycket ungt vin, vilket normalt bidrar till fräschör och uttrycksfull frukt. I glaset kan man förvänta sig att Timorasso ger en distinkt mineralitet, citrus- och stenfruktsaromer, kanske med toner av vita blommor, äpple och örtiga inslag. Vinifikationen brukar hos La Spinetta hålla sig till en modern, ren stil där terroirets särdrag tillåts uttrycka sig, ofta utan överdriven ekfatsbehandling.

Regionen Colli Tortonesi ligger i sydöstra Piemonte, i de böljande kullarna kring staden Tortona. Området präglas av kalk- och lerjordar som ger vinerna en tydlig struktur och fräschör. Klimatet är tempererat, med torra somrar och svala nätter vilket gynnar både aromrikedom och syra. Historiskt har Timorasso haft en blygsam roll, men dess potential för lagringsdugliga, komplexa viner har gjort att den nu hyllas både lokalt och internationellt. Piemonte är annars mest känt för sina röda viner, men just här visar vitvinerna på stor karaktär.

Till detta vita vin passar fräscha, lätta rätter där råvarorna kan få tala. Timorassons struktur och syra gör den idealisk till fisk och skaldjur, gärna grillad vit fisk med citron, ostron eller en klassisk Piemontesisk förrätt som vitello tonnato. Gärna också mildare risotto, färsk pasta med örtsmör eller grönsaker – och varför inte en lokal getost. Kombinationen med rätter från regionen, såsom bagna cauda eller sallad på sparris och nötter, ger en harmonisk måltidsupplevelse.

För bästa upplevelse rekommenderas en serveringstemperatur på 10–12°C. Vid denna temperatur lyfts vinets frukt och mineralitet fram utan att förlora friskheten. Låt gärna vinet lufta sig kort i glaset, då utvecklas aromerna än mer. Timorasso-viner kan ofta vinna på några års lagring, men denna unga version är redan nu ett underbart friskt och elegant val.