Vallebelbo Dolcetto d'Alba DOC "Cuvée Le Filere" 2022 är ett rött, torrt vin från hjärtat av Piemonte, en italiensk region känd för sina klassiska druvsorter och fina uttryck av terroir. Dolcetto-druvan, vars namn betyder ”lilla söta”, ger viner som är allt annat än söta – istället är de ofta fruktiga och lättillgängliga, med mjuka tanniner och en frisk bärighet. 2022 års årgång kännetecknas av sin ungdomliga livfullhet, där vinet levererar toner av mogna körsbär, blåbär och en aning kryddighet. Den noggranna vinifieringen hos Vallebelbo garanterar en klar, ren och typisk uttryck med minimal ekfatskaraktär, vilket låter druvans egenfrukt och friskhet träda fram.
Piemonte, beläget vid foten av Alperna i nordvästra Italien, har ett klimat som präglas av svala vintrar och varma, torra somrar. Dolcetto trivs särskilt väl i de kalk- och lerrika jordarna kring Alba, där den får en djup färg och sina karakteristiska mjuka tanniner. Regionen har lång tradition av kvalitetsvinproduktion och är särskilt berömd för sina eleganta röda viner på druvor som Nebbiolo, Barbera och förstås Dolcetto. Dolcetto har ofta druckits som husets vin i regionen, både till vardags och fest.
Till Dolcetto d’Alba passar det utmärkt med klassiska piemontesiska rätter som agnolotti (färsk pasta med köttfyllning), tajarin (tunn, äggbaserad pasta) med smör och tryffel, eller en risotto med svamp. Även charkuterier, milda ostar såsom toma eller robbiola samt grillade kycklingrätter kompletterar vinets saftiga frukt och balanserade syra.
För att bäst njuta av Vallebelbo Dolcetto d’Alba "Le Filere" 2022 rekommenderas en serveringstemperatur på 15-17°C. Dekantera gärna vinet en kort stund om det är ungt, för att låta frukten blomma ut. Drick gärna inom de närmaste 2-3 åren för att fånga dess fräschör och charm.
