Viner Langhe Gatti Piero - 2023

Viniou Recensioner

Gatti Piero Langhe Bianco 2023 är ett halvsött vitt vin från det berömda Langhe-området i Piemonte, norra Italien. Druvsammansättningen anges ej, men typiska vita viner från regionen baseras ofta på druvor som Arneis, Favorita eller Moscato, ibland kompletterade av internationella sorter som Chardonnay. Årgången 2023 innebär en ungdomlig och frisk karaktär, där klimatförhållandena ofta vittnar om en fin balans mellan socker och syra, vilket är viktigt för ett moelleux, alltså halvsött, vin. Vinifikationen för halvsöta viner innebär generellt att jäsningen avbryts innan allt druvsocker omvandlats till alkohol, för att behålla en tydlig fruktsötma och fräschör.

Langhe är känt för sitt kuperade landskap och sina kalk- och lerjordar, vilka tillsammans med regionens tempererade men svala mikroklimat ger en utmärkt grogrund för eleganta och aromatiska viner. Piemontes vintradition är djup och präglad av små familjeägda gårdar samt en stark känsla för hantverk. Regionen är också känd för sina tunga rödviner, men de vita hittar alltmer ett eget kvalitetsuttryck tack vare skyddad odling och modern vinmakning. Omgivningarna runt Langhe är vackra och många av landsbygdens klassiska rätter harmoniserar väl med vinerna.

Till ett halvsött Langhe Bianco rekommenderas mat som lockar fram både vinets friskhet och sötma. Pröva det gärna till patéer eller mildare ostar av get- eller komjölk, men även till grönsaksbaserade rätter såsom risotto med pumpa eller gnocchi i salviasmör. För en klassisk regional kombination, servera en sallad på färska nötter och päron med pecorino. Vinet passar också bra till desserter med persika eller aprikos, eller till en lättare pannacotta.

Vid servering är det bäst att kyla vinet ordentligt, gärna till mellan 8 och 10°C, vilket framhäver den fruktiga fräschören samtidigt som sötman hålls i schack. Ett sådant vin kommer bäst till sin rätt i unga år, så vänta inte för länge med att njuta av det.