Borgogno Cuvée No Name 2015 från Langhe DOC är en rödvinscuvée från hjärtat av Piemonte i nordvästra Italien. Druvblandningen är hemlighetsfull, men vinet är tydligt format av regionens klassiska Nebbiolo, eventuellt tillsammans med Barbera och Dolcetto från området. Årgång 2015 karakteriseras av idealiska växtförhållanden: en varm och solrik sommar med välplacerade regn gav druvor med ypperlig mognad och koncentration. Cuvée No Name, skapad av det anrika vinhuset Borgogno, bygger på traditionell vinmakning med jäsning på ståltankar och lång lagring på stora slavonska ekfat, vilket bidrar till den typiska strukturen och finessen.
Piemonte, särskilt Langhe, är en av Italiens mest hyllade vinregioner. Området vilar på kullar med kalk- och märgelrika jordar, vilka ger druvorna djup, elegans och en mineralisk kärna. Klimatet är kontinentalt men påverkas av Medelhavet, vilket ger svala nätter och varma dagar under växtsäsongen – perfekta för långsam mognad och komplex aromutveckling. Historiskt har Langhe varit synonymt med högklassiga röda viner och en av Italiens mest respekterade gastronomiska traditioner.
Till Borgogno Cuvée No Name 2015 passar klassiska norditalienska rätter utmärkt; exempelvis kalv i tonfisksås (vitello tonnato), tryffelfylld pasta (tajarin al tartufo), stekt anka eller långkokt ossobuco. Ostar med viss sälta och lagringsgrad, som Castelmagno eller Parmigiano Reggiano, lyfter också vinets elegans och tanninstruktur.
Vinet bör serveras vid 16-18°C, gärna karafferat en timme före servering för att öppna upp sina nyanser av röda bär, rosor, tobak och kryddiga undertoner. Det här är ett vin att njuta långsamt av – antingen nu eller efter några års lagring i källaren.
