Viner Langhe Ada Nada - Serena - 2020

Ada Nada Cuvée Serena 2020 är ett vitt vin från regionen Langhe i Piemonte, norra Italien. Den här cuvéen representerar ett autentiskt uttryck för de lokala druvsorterna som ofta används i Langhe DOC – vanligtvis dominans av Arneis eller en blandning där även Chardonnay eller Favorita kan ingå, beroende på producentens filosofi. Årgången 2020 kännetecknas av ett relativt jämnt växtår, vilket gav rena och friska viner. Jordmånen i denna del av Piemonte är rik på kalk och lera, och detta tillsammans med regionens böljande landskap ger viner med elegans och samtidigt tydlig mineralitet. Vinet jäser och lagras ofta på ståltank för att bibehålla fräschör och aromatiska kvaliteter snarare än på ekfat.

Piemonte är en av Italiens mest högt ansedda vinregioner, känd för sitt svala inlandsklimat och dimmiga kullar, vilket både ger druvorna lång hängtid och utvecklar deras komplexitet. Området har en lång historia av hantverksmässig vinproduktion och är skyddat av Alperna i norr, vilket bidrar till svala nätter och långsam mognad för druvorna. Detta medför att även de vita vinerna härifrån blir uppfriskande, mineraldrivna och sofistikerade.

Ada Nada Cuvée Serena 2020 är ett utmärkt sällskapsvin men lyfter särskilt i kombination med mat. Lokala specialiteter från Piemonte, som vitello tonnato (kalv med tonfisksås), färsk ravioli med smör och salvia eller en enkel risotto ai funghi, är utsökta val. Även fisk- och skaldjursrätter såsom grillad forell med örter eller en krämig fiskgryta kompletterar vinets friskhet och diskreta fyllighet. För den som vill våga något annorlunda passar vinet även till lätta asiatiska rätter baserade på grönsaker och citrus.

För bästa upplevelse rekommenderas en serveringstemperatur på 8-10°C, vilket framhäver vinets blom- och citrusnoter samt dess mineraliska undertoner. Karaffering är sällan nödvändigt, men låt vinet andas någon minut i glaset. Servera gärna i ett tulpanformat glas för att koncentrera dofterna.