Viner Langhe Dosio - Langhe Riesling

Dosio Cuvée Langhe Riesling är ett spännande vitt vin från det välrenommerade området Langhe i Piemonte, Italien. Även om årgången inte är angiven och den exakta druvsammansättningen är lite oklar, antyder namnet att riesling spelar en stor roll i denna cuvée. Piemonte är framför allt känt för röda viner, men området har på senare år utvecklat en tradition av vita viner, där friska, aromatiska druvor får uttrycka regionens kalkrika jord och svala mikroklimat. Vinifieringen för sådana viner fokuserar ofta på att bevara fräschör och druvans naturliga aromer, vilket ger viner med fin syra, livliga citrus- och äppletoner samt ibland inslag av vita blommor och örter.

Langhe-regionen utgör hjärtat av Piemonte och har länge varit världsberömd för sina vinodlingar. De kuperade landskapen, med varierade jordmåner bestående av märgel, kalk och lera, samt de tydliga temperaturskillnaderna mellan dag och natt, ger viner av hög komplexitet. Vinodlingen har djupa rötter här – romarna planterade troligen de första rankorna – och regionens viner har länge varit uppskattade både i Italien och internationellt.

Ett vitt Langhe-vin med tydlig rieslingkaraktär passar utmärkt till en rad olika rätter. Servera det gärna till skaldjur eller eleganta fiskrätter, exempelvis gravad lax eller ceviche. Även Piemontes klassiska risotto, gärna med sparris eller svamp, blir en utmärkt kombination tack vare vinets fräschör och syra. För en regional touch kan du matcha det med gnocchi och en lätt ostsås eller med antipasti som insalata di mare.

För bästa upplevelse rekommenderas att servera vinet svalt, kring 8–10°C. Då framträder dess aromatiska profil och den friska syran på bästa sätt. Dekantera gärna om du vill ge aromerna extra spelrum, även om unga vita viner ofta är bäst nära upptappningen. Avnjut i goda vänners lag som aperitivo eller till lättare måltider.