Viner Langhe Ada Nada - Serena - 2020

Ada Nada Cuvée Serena 2020 från Langhe i Piemonte är en rödvin med ett diskret sötma, vilket är ganska ovanligt för området men inte omöjligt, särskilt om inspirationen kommer från traditionella dessertviner eller sötare cuvéer. Eftersom denna butelj inte uppger exakt druvsammansättning är det säkrast att anta att den speglar regionens typiska druvor, såsom Nebbiolo, Barbera eller Dolcetto, men möjligen med större fokus på frukt och mjuk sötma. 2020 års årgång präglades av ett varmt klimat med viss balans mellan syra och mognad – optimalt för både fruktigare och mer lättillgängliga viner. Vinifikationen har sannolikt syftat till att bevara fruktigheten och den eleganta restsötman, vilket ger ett tilltalande vin för den som uppskattar ett mindre stramt men fortfarande karakteristiskt piemontesiskt uttryck.

Piemonte är en av Italiens främsta vinregioner, känd för sitt böljande landskap och mineralrika jordar med varierat inslag av kalk, märgel och lera. Klimatet är kontinentalt, med tydliga skillnader mellan dag och natt, vilket bidrar till att druvorna behåller god syra samtidigt som smakerna utvecklas. Historiskt har Piemonte starka band till både robusta rödviner och eleganta, ibland något sötare viner, vilket gör regionen till en av de mest mångsidiga i Italien.

Till ett mjukt, fruktdrivet och lätt sötaktigt rödvin från Langhe passar maträtter med viss sälta eller kryddighet mycket bra. Testa gärna fatlagrade hårdostar som Castelmagno eller Gorgonzola dolce, eller kombinera med rätter som Piemontesiska agnolotti fyllda med kött, eller en mustig risotto med rödbetor och nötter. Vinets sötma gör att det även klarar klassiska italienska charkuterier och vissa kötträtter där man vill balansera umamismaken.

För att bäst uppskatta Ada Nada Cuvée Serena 2020 rekommenderas servering lätt kylt, runt 14-16°C. Det framhäver vinets frukt och friskhet men låter även de mjuka, sötare tonerna komma till sin rätt. Karaffering en kort stund före servering kan ytterligare öppna upp doften och mjuka upp eventuella tanniner.