Viner Nebbiolo d'Alba Fontanafredda - Marne Brune - 2023

Viniou Recensioner

Fontanafredda Nebbiolo d’Alba DOC Cuvée Marne Brune 2023 är en ekologisk, klassiskt piemontesisk rödvin som exklusivt består av nebbiolo-druvan. Denna cuvée utmärks av ursprungsnamnet Nebbiolo d'Alba DOC, vilket garanterar att druvorna kommer från noggrant utvalda vingårdar kring Alba, där de marnrikade jordarna – så kallade "Marne Brune" – ger druvorna sin struktur och elegans. Årgången 2023 kännetecknas av ett fräscht och ungdomligt uttryck med fina tanniner, aromer av viol, rosor och röda bär samt inslag av örter och lätt krydda, tack vare varsam vinifiering som bevarar frukt och druvtypisk karaktär.

Piemonte är en av Italiens mest berömda vinregioner, berömd för sina komplexa och lagringsdugliga röda viner. Klimatet är kontinentalt med varma somrar och svala nätter vilket möjliggör en långsam mognad av nebbiolo-druvan, vilket i sin tur ger rik aromatik och markerad friskhet. Jordarna i området består huvudsakligen av kalkhaltig märgel och lera, vilket bidrar till syran och strukturen i vinerna. Piémontes vintradition härstammar från romartiden och området har länge varit synonymt med kvalitet och elegans.

Detta vin passar särskilt bra till klassiska rätter från regionen, som tajarin-pasta med tryffel, kalvstek med tonnatosås eller milda ostar som robiola. Den eleganta strukturen och de fräscha syrorna gör även att vinet harmonierar väl med vilträtter, svamprisotto och långkokta kötträtter, men även till grillad aubergine och rustika vegetariska rätter.

För bästa smakupplevelse rekommenderas att servera vinet något svalt, kring 16-18°C. Lufta gärna vinet en stund före servering för att öppna upp de subtila doft- och smaknyanser som kännetecknar nebbiolo.