Viner Piemonte Josetta Saffirio - Langhe Nebbiolo - 2021

Josetta Saffirio Langhe Nebbiolo 2021 är ett uttrycksfullt rödvin från Piemonte DOC i nordvästra Italien. Druvan Nebbiolo dominerar denna cuvée och bjuder på en elegant och klassisk karaktär som kännetecknas av finess och struktur. Årgången 2021 utmärks av mogna, friska druvor tack vare ett gynnsamt växtår och varsam skörd. Vinifieringen sker traditionellt med kontrollerad temperatur för att framhäva druvans fina aromer och den typiska, lätt ungdomliga strävheten. Vinet lagras främst på ståltank för att bevara den friska och fruktiga stilen, vilken gör det tillgängligt tidigt men också intressant att följa över några års lagring.

Piemonte är känt världen över för sina högkvalitativa viner och sin mångfald av mikroklimat. Klimatet är kontinentalt, med varma somrar och kalla vintrar, vilket ger druvorna lång mognadsperiod och bidrar till både intensitet och elegans. Jordarna består här mestadels av kalksten och lera, vilket gynnar Nebbiolos utveckling av komplexa aromer och uttrycksfull syra. Regionen har starka vintraditioner, och Nebbiolo är drottningen bland druvor - särskilt i områdena Langhe, Barolo och Barbaresco.

Detta vin matchar utmärkt till rätter från det piemontesiska köket. Prova det gärna till klassiker som tajarin med tryffel, risotto al Barolo eller brasato al vino rosso (långkokt nötkött i rödvinssås). Vinet paras också väl med svamprätter, viltkött, hårdlagrade ostar och rätter med inslag av svarta oliver eller tapenade. Den friska syran och de finstämda tanninerna renar gommen och kompletterar eleganta men smakrika maträtter.

För bästa upplevelse rekommenderas att servera Josetta Saffirio Langhe Nebbiolo 2021 vid 16-18°C, gärna efter att vinet fått lufta i karaff 30-60 minuter. Då får de klassiska tonerna av körsbär, rosor och subtila kryddor chans att blomma ut och visa sin fulla elegans.