Viner Verduno Pelaverga Scarpa - 2023

Scarpa Verduno Pelaverga DOC 2023 är ett rött vin från Piemonte i nordvästra Italien, ett område känt för sina eleganta och karaktärsfulla viner. Gjord på Pelaverga, en sällsynt och inhemsk druva som främst odlas kring byn Verduno, erbjuder vinet en lätt och delikat struktur. Årgången 2023 visar ofta upp unga, friska och vibrerande aromer. Vinifieringen sker vanligtvis med kortare maceration för att bevara druvans unika fruktighet och kryddighet, och jäsningen görs oftast på ståltank eller neutrala fat, för att behålla dess renhet och transparenta karaktär. Resultatet är ett vin med ljusröd färg, doft av röda bär, rosa peppar, viol och ibland ett floralt inslag, vilket är typiskt för Pelaverga.

Piemonte har ett tempererat kontinentalt klimat med svala vintrar och varma somrar, vilket ger långsam och jämn mognad av druvorna, god aromutveckling och bibehållen syra i vinerna. Jordmånen runt Verduno består ofta av kalkrik märgel och lera, vilket ger komplexitet och mineralitet. Regionen är djupt rotad i vintradition och historia, inte minst som hemvist för världsberömda nebbiolo-viner, men Pelaverga är mer exklusiv och särpräglad med sin lättare och kryddiga profil.

Scarpa Verduno Pelaverga passar utmärkt till lättare rätter och traditionella piemontesiska delikatesser. Prova det gärna till antipasti som salami di Turgia, vitello tonnato eller tajarin med smör och salvia. Även till kallskuret, ljusa köttsorter som kalv eller grillad kyckling samt vegetariska rätter med rostad paprika eller svamp fungerar det utmärkt. Dess friskhet och subtila kryddighet gifter sig väl med mat som är lätt men smakrik.

För bästa smakupplevelse rekommenderas att servera vinet vid 14–16°C. Detta framhäver både de florala tonerna och den eleganta kryddigheten, utan att tanninerna tar över, och lyfter vinets unika karaktär. Karaffering är inte nödvändigt, men unga röda viner som denna uppskattar en kort stund i glaset för att öppna upp sig. Vinet är charmigt att njuta ungt, men några års lagring kan mjuka upp ytterligare och utveckla större komplexitet.