Viner Ospecificerad Gagliasso - Ciabot Russ - 2023

Viniou Recensioner

Gagliasso Cuvée Ciabot Russ 2023 är ett rött vin från den anrika italienska regionen Piemonte, beläget i nordvästra delen av landet. Det är gjort på en klassisk piemontesisk cuvée, vilket vanligtvis innebär en blandning av druvor som Nebbiolo, Barbera eller Dolcetto, även om den exakta druvsammansättningen inte är angiven här. Årgången 2023 är relativt ung och signalerar ett vin med fruktiga, livliga aromer och frisk syra. Vinifieringen är traditionellt piemontesisk, vilket innebär jäsning i temperaturkontrollerade tankar och ofta kortare lagringstid för att bevara vinets fräschör och uttryck av primära frukter.

Piemonte är en av Italiens mest prestigefyllda vinregioner. Områdets vinodlingar drar nytta av ett svalt men soligt klimat, med kalla, dimmiga nätter och varma dagar under växtsäsongen. Detta möjliggör en långsam mognad av druvorna och ger komplexitet samt elegans till vinerna. De kuperade jordarna är framför allt rika på kalk och lera, vilket ytterligare bidrar till den mineralitet och struktur som kännetecknar regionens röda viner. Piemonte har en lång historia av vinframställning, starkt påverkad av små familjeproducenter och traditionell produktionsteknik.

Det här unga och smakrika vinet passar utmärkt till klassiska italienska rätter. Tänk på rätter som tajarin (piemontesisk äggpasta) med smör och tryffel, brasato al Barolo (långkokt nötkött i rödvinssås) eller en enkel men smakrik risotto ai funghi. Vinets ungdomliga fruktighet och friska syra harmoniserar även bra med mellanlagrade hårdostar och charkuterier som salame och coppa.

Vid servering rekommenderas en temperatur på 16–18°C. Dekantera gärna vinet i cirka en halvtimme för att låta aromerna blomma ut och mildra eventuella unga tanniner. Njut av vinet i rymliga glas för att bäst uppleva dess doft och smakrikedom.