Josetta Saffirio 2022 är ett rött vin från Piemonte i nordvästra Italien, ett område med lång och erkänd tradition för eleganta och uttrycksfulla viner. Även om den exakta druvsorten inte är angiven så är Josetta Saffirio mest känd för sina viner på Nebbiolo, men hon producerar även Barbera och andra inhemska sorter. Årgången 2022 är generellt fruktig och tillgänglig tidigt, tack vare ett varmt klimat som gav mogna druvor med mjuka tanniner. Vinifieringen hos Josetta Saffirio bygger på en modern tolkning av traditionella metoder med syfte att framhäva druvans autenticitet och renhet, och detta märks ofta i vinernas fräscha syra och subtila fatkaraktär.
Piemonte ligger inbäddat vid foten av Alperna, vilket ger svalka under nätterna och långa, soliga dagar som gynnar långsam mogning och komplexitet i druvorna. Jordarna varierar men domineras ofta av kalksten och lera, vilket bidrar till viner med utsökt mineralitet och struktur. Regionen har en rik historia och är hem för flera av Italiens mest prestigefyllda ursprungsbeteckningar. Piemonte är även känt för sin gastronomi, där tryffel och rikliga kötträtter är typiska inslag.
Det här vinet passar utmärkt till regionens kök: tänk dig en klassisk vitello tonnato eller tajarin med svamp och tryffel, eller varför inte en risotto med svamp. Därtill gör sig Josetta Saffirio 2022 väl med grillade grönsaker, lammkotletter eller milda hårdostar. Söker du en internationell stil, fungerar vinet också bra till kycklingrätter med mustiga såser eller ratatouille.
För bästa smakupplevelse rekommenderas att servera vinet vid 16–18°C, gärna efter någon timmes luftning vilket framhäver de eleganta doftnoterna och rundar av tanninerna. Njut av Josetta Saffirio 2022 nu eller lagra i ytterligare ett par år för ökad komplexitet.
