La Spinetta 2019 från Piemonte är ett vin som utmärker sig genom sitt italienska arv, med en stil som tydligt för tankarna till regionens elegans och komplexitet. Vinets druvsammansättning har noterats som möjligt hundra procent Nebbiolo, en druva som är känd för sin livliga syra och markerade tanniner, men eftersom denna information inte är helt bekräftad bör man även vara öppen för andra möjliga inslag. I smak och doft lär du ändå finna klassiska drag av röda bär, rosor, viol samt toner av kryddor och ett lätt jordigt djup. Årgången 2019 kännetecknas i Piemonte ofta av balans, där frukten står fint mot strukturen i vinet efter en relativt jämn växtsäsong.
Piemonte är en av Italiens mest berömda vinregioner, belägen vid foten av Alperna i nordvästra delen av landet. Klimatet präglas av stora temperaturskillnader mellan dag och natt, vilket hjälper druvorna att bevara friskhet och aromrikedom. Jordmånen består ofta av kalksten, lera och ibland sand, vilket lämpar sig väl för Nebbiolo-druvan och ger viner med fin mineralkaraktär och lång lagringspotential. Regionen har en rik vintradition som sträcker sig flera hundra år tillbaka, där små familjeägda vingårdar samsas med namnkunniga producenter som La Spinetta.
Till ett vin av denna typ rekommenderas klassiska norditalienska rätter. Prova gärna med risotto al tartufo, långkokt ossobuco med gremolata eller en krämig polenta med svamp. Vinets struktur gör det också till en fin följeslagare till hårdostar som Parmigiano-Reggiano eller lagrad Pecorino. Undvik alltför söta eller heta rätter, så lyfter du fram vinets elegans.
Det här vinet kommer bäst till sin rätt om det serveras vid 16-18°C. Låt gärna vinet luftas en stund innan servering för att öppna upp doft och smak, särskilt om det är ungt och fortfarande tämligen stramt.
