Viner Ospecificerad Paolo Conterno - A Mont - 2022

Paolo Conterno Cuvée A Mont 2022 är ett rött vin som speglar tradition och hantverk från en av Italiens mest anrika vinregioner. Vinet kommer från Piemonte, ett område känt för att producera eleganta och karaktärsfulla viner. Även om den exakta druvblandningen inte är specificerad för denna cuvée, arbetar Paolo Conterno framför allt med klassiska piemontesiska druvsorter som Nebbiolo, Barbera och Dolcetto. Årgången 2022 kännetecknas av fräschör och ungdomlig vitalitet, vilket märks i vinets livliga syra och fina tanniner. Vinifieringen sker med respekt för druvan och terroiren, oftast med noggrant kontrollerad temperatur för att bevara fruktigheten, och en lagringsperiod som varierar beroende på årgångens struktur och potential.

Piemonte ligger i nordvästra Italien, vid Alpernas fot, och är känt för sitt varierande mikroklimat och mosaik av jordmåner – från kalkrika lerjordar till sand och märgel. Detta ger viner med subtil komplexitet, elegans och lång lagringspotential. Områdets vinkultur har anor sedan romartiden, och här har man alltid värnat om kvalitet före kvantitet. Klimatet är relativt svalt, med stora temperaturskillnader mellan dag och natt, vilket bidrar till att druvorna utvecklar rik aromatik och bibehåller sin fräschör.

Till Paolo Conterno Cuvée A Mont 2022 passar rätter från det piemontesiska köket alldeles utmärkt. Testa den gärna till vitello tonnato, brasato al Barolo eller färsk, tagliatelle med tryffel. Vinets intensitet och syra kompletterar även mustiga pastarätter, grillat lamm eller hårdost som Castelmagno.

Vid servering rekommenderas att vinet dekanteras en timme för att luftas och släppa fram hela sin doftpalett. Servera vid en temperatur mellan 16 och 18°C för att bäst framhäva de fruktiga och kryddiga tonerna samt vinets eleganta struktur.