Mousserande viner Ospecificerad San Maurizio - Cuvée L'Eleganza

Viniou Recensioner

San Maurizio Cuvée L’Eleganza är ett mousserande, sött vitt vin från Piemonte i Italien, tillverkat enligt Charmatmetoden. Detta innebär att bubblorna skapats genom en andra jäsning på ståltank, vilket ger en fräsch och pärlande karaktär snarare än de brödiga tonerna från traditionell flaskjäsning. Exakt druvsammansättning är inte specificerad, men viner i denna stil från Piemonte tillverkas ofta på Moscato, vilket ger lätta, aromatiska och fruktiga smaker. Uttrycket L’Eleganza tyder på en ambition att skapa ett elegante och finessrikt vin, med tydlig doft och smak av blomster, stenfrukt som persika och aprikos, samt en diskret honungston i eftersmaken. Den låga alkoholen och sötman balanseras av en fin syra, vilket ger vinet en aptitlig fräschör.

Piemonte har länge varit en av Italiens mest ansedda vinregioner. Här möts ett milt kontinentalt klimat med svala vintrar och varma somrar, och ofta dimmiga höstar, vilket passar den aromatiska Moscato-druvan utmärkt. Jordarna är kalkrika och leriga, och sluttningarna kring floderna skänker fin elegans och mineralitet till vinerna, särskilt i underregionen Asti. Piemonte har en imponerande vintradition med fokus på kvalitet och ursprung, och mousserande viner med söthetsgrad är en husstolthet, inte minst till efterrätter.

San Maurizio Cuvée L’Eleganza serveras med fördel till klassiska italienska desserter som panettone, tiramisu eller färska fruktkompotter. Den passar även bra till mindre söta bakverk, mandelbiscotti eller varför inte till en fruktig osttallrik med milda ostar. Drick det gärna väl kylt, mellan 6-8°C, för att lyfta fram den fräscha syran och de fina bubblorna. Öppna strax före servering och njut av de eleganta blommiga och fruktiga aromerna.