Viner Ospecificerad Serradenari - 2023

Serradenari 2023 är ett rött vin från Piemonte i norra Italien, ett område som är världsberömt för sina eleganta och karaktärsfulla viner. Vinet är ungt och torrt ("sec"), vilket antyder en friskhet och fruktighet, troligtvis gjort på någon av de klassiska druvsorterna från regionen, så som Nebbiolo, Barbera eller Dolcetto. Årgången 2023 innebär att vinet har en livlig syra, tydliga primära aromer och en ungdomlig struktur; dessa egenskaper gör vinet lättillgängligt redan nu. Vinifikationen i Piemonte bygger ofta på traditionella metoder, där temperaturen kontrolleras noggrant för att bevara druvans aromatik och fräschör, särskilt vid unga, röda viner.

Piemonte är Italiens kronjuvel när det gäller vingårdar. Regionen ligger inbäddad mellan Alperna och Apenninerna vilket ger ett kyligt men solrikt klimat. Detta innebär utmärkta förutsättningar för långsam mognad, vilket i sin tur utvecklar fina aromer och god balans mellan syror och socker. Jordmånen domineras ofta av märgel och kalk, vilket bidrar till vinernas elegans, djup och finess. Historiskt är Piemonte en av Italiens mest traditionstyngda vinregioner, och både små familjeproducenter och större gods som Serradenari har stort anseende.

Till ett ungt, friskt och fruktigt rödvin från Piemonte passar klassiska italienska maträtter såsom pasta med svamp eller risotto med tryffel. Tunt skuren kalvstek, vitello tonnato, är också mycket bra. Lokala ostar som taleggio eller mildare hårdostar fungerar också utmärkt. Vill du lyfta fram vinets ungdom och syra kan det även passa till grillat kycklinglår med örter eller charkuterier.

Serradenari 2023 gör sig bäst vid en lätt sval temperatur, runt 15-17°C. Servera gärna i stora kupor för att framhäva dofterna och låt vinet få andas en stund i glaset innan du börjar dricka för att det ska visa hela sitt spektrum av aromer.